Sin una P&L por tienda, gestionas con promedios. Y los promedios ocultan exactamente los problemas que más te cuestan.
En una cadena de retail, el resultado global puede ser positivo mientras varias tiendas destruyen margen. La consolidación oculta la realidad. Una cuenta de resultados por punto de venta te permite tomar decisiones quirúrgicas: ¿esta tienda necesita más equipo, renegociar el alquiler, o cerrar?
| Ventas Netas | 100% |
| (-) Coste de Ventas (COGS) | — 58% |
| = Margen Bruto | |
| % Margen Bruto | 42% |
| (-) Coste Personal | — 18% |
| (-) Alquiler | — 8% |
| (-) Suministros y otros | — 3% |
| = EBITDA | |
| % EBITDA | ~13% |
El % EBITDA sobre ventas es el indicador clave para comparar tiendas de distinto tamaño. Una tienda con 200k€/mes y 30% de EBITDA es más eficiente que una con 800k€/mes y 8% de EBITDA.
Más allá del EBITDA, estas ratios permiten comparar tiendas con distintos volúmenes de forma objetiva:
Venta por vendedor: eficiencia del equipo frente a la media de la red.
Alquiler % sobre ventas: señal de alerta si supera el 10-12% en moda o restauración.
Coste personal % sobre ventas: benchmark crítico para dimensionar equipos.
% Margen Bruto: refleja la política de precios y la gestión del COGS.